Epervière alpine – (Hieracium alpinum)

FR – Hieracium alpinum, l’Épervière des Alpes, est une espèce de plante herbacée du genre Hieracium et de la famille des Asteraceae.
DE – Die Habichtskräuter (Hieracium) bilden eine Pflanzengattung in der Familie der Korbblütler (Asteraceae).
EN – Hieracium alpinum or alpine hawkweed is a Eurasian plant species in the dandelion tribe within the sunflower family.

Le latex blanc qui s’écoule au moindre traumatisme fut notamment utilisé pour soigner les plaies et les blessure. Les recherches actuelles confirment ces vertus : ces espèces contiennent notamment de l’acide chlorogénique aux activités pharmacologiques, des flavonoïdes aux effets protecteurs et de l’ombelliférone qui a des propriétés antibiotiques, antioxydantes, anti-inflammatoires, anti-hyperglycémiques et anti-tumorales.