Bouton d’or (Ranunculus acris L.) Hahnenfuß
FR – Les renoncules, Bouton d’or âcre, (genre Ranunculus) sont des plantes herbacées, annuelles ou vivaces, de la famille des Renonculacées comportant près de 1 500 espèces.
DE – Die Pflanzengattung Hahnenfuß (Ranunculus) gehört zur Familie der Hahnenfußgewächse (Ranunculaceae).
EN – Ranunculus is a large genus of about 600 species of plants in the Ranunculaceae. Members of the genus include the buttercups, spearworts, and water crowfoots.
Toxicité : Essentiellement une toxicité cutanée, la littérature ne signalant que de rares cas d’intoxication par ingestion, la plante étant habituellement dédaignée par le bétail
Nature du toxique : Glucoside appelé ranunculine, dégradé par hydrolyse en une lactone irritante, la proto-anémonine, rapidement inactivée en anémonine, par dimérisation spontanée, ce qui explique la relative innocuité de la plante à l’état sec
Organes incriminés : Plante entière mais surtout les feuilles (1,37 mg/g de ranunculine)
Symptômes :
• Irritations cutanées plus ou moins graves provoquées par simple contact : érythème avec démangeaisons modérés, œdème, eczéma, cloques
• Irritations locales du tube digestif par ingestion : stomatite sévère avec inflammation, brûlures, ulcérations.
Phytotheque Herbier Herbarium 