Baume de Galaad (Commiphora opobalsamum)

FR – Le Baume de Galaad ou cedronelle est une plante vivace médicinale, très parfumée qui permet d’accompagner les desserts. Cette plante est très bonne en infusion. Très décorative grâce à ses belles fleurs roses en été. Ses feuilles particulières sont divisées en 3 folioles de couleur vert-clair.

Autres noms : Cedronelle, Baume de Gilead, thé des Canaries…

Famille : Lamiaceae.

Cuisiner avec le baume de Galaad :

Cette plante au parfum si particulier (anisé, légèrement camphré, avec des notes d’essence de térébenthine) peut accompagner des desserts, des salades de fruits ou être mise à infuser dans du lait pour préparer des flans ou des crèmes.

Elle donne aussi une très bonne infusion.

Ses propriétés médicinales :

Le baume de Galaad est employé pour soigner les problèmes respiratoires.

L’huile essentielle mélangée à différentes huiles végétale à la réputation de soulager les petits problèmes cutanés.

DE – Der Balsamstrauch (Cedronella canariensis), auch Kanarischer Zitronenstrauch genannt, ist die einzige Art der monotypischen Pflanzengattung Cedronella innerhalb der Familie der Lippenblütler (Lamiaceae). Er ist auf den Kanarischen Inseln, Madeira und den Azoren beheimatet.

EN – Balm of Gilead was a rare perfume used medicinally, that was mentioned in the Bible, and named for the region of Gilead, where it was produced. The expression stems from William Tyndale‘s language in the King James Bible of 1611, and has come to signify a universal cure in figurative speech. The tree or shrub producing the balm is commonly identified as Commiphora gileadensis. Some botanical scholars have concluded that the actual source was a terebinth tree in the genus Pistacia