Riz (Oryza sativa) Reis

FR – Le riz est une céréale de la famille des Poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Il désigne l’ensemble des plantes du genre Oryza, parmi lesquelles les deux seules espèces cultigène, qui sont cultivées le plus souvent dans des champs plus ou moins inondés appelés rizières : Oryza sativa (appelé couramment riz asiatique) et Oryza glaberrima (appelé couramment riz ouest-africain ou riz de Casamance).

DE – Als Reis werden die Getreidekörner der Pflanzenarten Oryza sativa und Oryza glaberrima bezeichnet. Oryza sativa wird weltweit in vielen Ländern angebaut, Oryza glaberrima (auch „afrikanischer Reis“ genannt) in Westafrika. Zur Gattung Reis (Oryza) gehören außer diesen beiden Reispflanzen noch weitere 17 Arten, die aber nicht domestiziert wurden.

EN– Rice is the seed of the grass species Oryza glaberrima (African rice) or Oryza sativa (Asian rice). As a cereal grain, it is the most widely consumed staple food for a large part of the world’s human population, especially in Asia and Africa. It is the agricultural commodity with the third-highest worldwide production (rice, 741.5 million tonnes in 2014), after sugarcane (1.9 billion tonnes) and maize (1.0 billion tonnes).

Propriétés thérapeutiques

• Apéritif, digestif, tonique stomacal, antidiarrhéique, constipant
• Diurétique, éliminateur des toxines, éliminateur de l’acide urique
• Émollient, adoucissant
• Tonique pulmonaire
• Hémostatique
• Antifongique
• Antisudoral
• Hypotenseur
• Astringent léger
• Nutritif, énergétique, reconstituant

Usages thérapeutiques

• Troubles de la sphère gastro-intestinale : diarrhée, diarrhée chronique, irritation et état inflammatoire des intestins, fermentation intestinale, inappétence, mauvaise digestion, dyspepsie, ulcère gastrique, intoxication alimentaire ou médicamenteuse
• Troubles de la sphère urinaire : azotémie, chylurie
• Affections cutanées : intertrigo, érythème, excoriation, inflammation cutanée, contusion, transpiration excessive
• Croissance, surmenage, convalescence
• Hémoptysie, saignement de nez
• Hépatite chronique
• Hypertension
• Conjonctivite
• Maladies infectieuses et parasitaires : mycose, filariose
• Mal de dos

Modes d’emploi

• Dans l’alimentation
• Eau de riz
• Décoction de grains
• Cataplasme de grains cuits
• Cataplasme de poudre de riz